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小年豬

小年豬又名（巴馬小香豬），源產(chǎn)于廣西長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，巴馬縣。巴馬小香豬是一個(gè)具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅。肌纖維細(xì)嫩，脂肪潔白，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香。七里之遙聞其味”之美稱(chēng)，而被譽(yù)為豬類(lèi)的“************”。香豬肉營(yíng)養(yǎng)全面，富含人體必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通豬，其中谷氨酸的含量是普通豬的226%。更為獨(dú)特的是，香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質(zhì)。

為什么稱(chēng)之為（小年豬）因?yàn)閿f不到小香豬基地，養(yǎng)殖的小年豬，都采用“林下放養(yǎng)”的生態(tài)循環(huán)模式，從乳豬出生起，***讓小豬仔跟著豬媽媽在林地里面跑，從小***鍛煉了很好的體格，讓豬在樹(shù)林中呼吸著充足的氧氣，沐浴著燦爛的陽(yáng)光，暢飲著清澈的天然深井水，而且基地利用豬只的糞便，作為有機(jī)肥來(lái)種植玉米、南瓜、紅薯、牧草等植物以供小年豬食用，從根本上確保小年豬吃得都是生態(tài)、綠色的植物，才能******生產(chǎn)出的香豬肉是綠色、生態(tài)的。小年豬生長(zhǎng)一年，不足百斤。百畝林地！當(dāng)成宿舍。